Beschrijving

Veel mensen stappen over op cafeïnevrije koffie, ook wel decaf genoemd, omdat ze van mening zijn dat dit gezonder is. Volgens het Voorlichtingsbureau Koffie en Gezondheid kunt u met een gerust hart vier tot vijf kopjes koffie per dag drinken. De hoeveelheid cafeïne waarbij iemand zich comfortabel voelt kan echter sterk uiteen lopen. Drinkt u veel meer koffie op een dag, dan kan cafeïnevrije koffie een goed alternatief zijn.

Hoe wordt cafeïnevrije koffie gemaakt?
Voor een cafeïnevrije koffie wordt de cafeïne uit de groene (ruwe) koffieboon gehaald voordat de koffie wordt gebrand. Daarbij is het belangrijk dat alleen de cafeïne verwijderd wordt en de andere smaakbepalende stoffen in de koffieboon blijven. Er zijn verschillende methoden om de cafeïne uit de koffie te halen. In alle gevallen wordt een stof gebruikt die de cafeïne aan zich bindt (extractiemiddel).

Lekkere decaf bij Simon Lévelt
Nog steeds zijn er mensen die denken dat cafeïnevrije koffie minder lekker is dan gewone koffie. Dit hoeft absoluut niet zo te zijn!