Beschrijving

Broccolizaad behoort tot de Brassicaceae familie, de familie van de koolachtigen. Uit vele onderzoeken die de afgelopen jaren zijn verricht, is gebleken dat kiemen van de koolachtigen, en met name broccolikiemen, stoffen (glucosinolaten) bevatten. Broccolikiemen zijn te gebruiken als broodbeleg, in salades, in stamppotjes, of als laatst door de soep.